Il Molino Grossi

Nel 1956 nacque la società Molino Grossi e Paci. Il molino, costruito a ridosso della strada Statale Adriatica, stupì sin da subito per la modernità dei macchinari e della costruzione, un vero prototipo che la ditta Golfetto, costruttrice dei macchinari, volle collocare proprio sulla strada statale, a scopo promozionale. Allora aveva la sua clientela tra i contadini delle campagne di Riccione che portando il loro grano in grandi sacchi richiedevano la trasformazione in crusca e farina di qualità. Nel 1967 la società si scioglie e nonno Guido , che veniva da una trentennale esperienza nei molini a macina in pietra, proseguì inserendo anche i figli Franco, Giovannino e Giorgio. Nel 1967, con la costruzione del silos per il grano, si confermò la costante crescita dell’azienda. Negli anni del boom economico Riccione cresce per accogliere i turisti di tutta Europa, e con lei anche le varietà di farine prodotte, sempre più particolari e specifiche, realizzate ad hoc per i propri clienti. Nel 1989 con la morte di Guido la società passa in mano ai figli Gianfranco e Giorgio che sin da bambini avevano sempre lavorato in azienda con il padre. Oggi i rispettivi figli, Gilberto e Marcello, portano avanti la tradizione, tramandata di padre in figlio, unita all’innovazione, basi indispensabili per essere competitivi e all’avanguardia.

Il ciclo produttivo

Tradizione ed innovazione sono il connubio perfetto per avere un prodotto che sappia offrire il giusto rapporto fra artigianalità e qualità assoluta. La nostra forza è il rapporto con gli agricoltori, e la selezione condivisa delle varietà di frumento da loro coltivate, a garanzia di un prodotto costante e naturale.

Le nostre farine

Frutto della stretta collaborazione fra consumatori e produttore le nostre farine esaltano ogni tua preparazione. I grani locali, alla base di tutte le nostre farine, garantiscono un prodotto autoctono, a vero chilometro zero, più sano per noi e per l’ambiente. Farine 0 e 00, tipo 1 e 2, macinate tradizionalmente e a pietra; cereali alternativi, prodotti senza glutine e tanto altro ancora. Per qualsiasi informazione contattaci via mail, facebook oppure chiama allo 0541.603011 un nostro esperto risponderà alle tue domande.

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Le farine per il pane

Selezione di farine prodotte con diverse varietà di grano. La vasta gamma comprende tanti prodotti ognuno con le giuste caratteristiche per ogni singola lavorazione. Farine dalla struttura semplice come quella ideale per il pane Toscano o farine più proteiche indicate per soffiati, come rinforzo, biga o per la produzione di lievito madre.

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Le farine per la pizza

Le farine da pizzeria da sempre sono punto di riferimento per tutti i professionisti e non. La scelta comprende farine per qualunque tipo di lavorazione, prodotte con grani locali, di forza, integrali. Tipo 1 e tipo 2 per gusti più ricchi e con più nutrienti, multicereali, grano spezzato. Tutto quello che un pizzaiolo “tradizionalmente moderno” può desiderare.

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Le farine per i dolci

Farine estremamente bilanciate e con caratteristiche ideali per realizzare qualsiasi prodotto di pasticceria dolce o salata. Pasta frolla, biscotti secchi, pan di spagna, ciambelle, crema pasticcera, cornetti, pasta sfoglia, babà, panettoni, colombe non saranno più un problema da realizzare. Il risultato è garantito.

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Le farine per la pasta fresca

Dalla parte più pura del chicco vengono estratte le farine più candide e ricche di amido, perfette per la realizzazione di pasta fresca semplice o ripiena. La naturale colorazione chiara della selezione di queste farine permette di avere una sfoglia sempre gialla e porosa anche dopo lunghi tempi di riposo.

Oltre alle farine di grano tenero classiche abbiamo a disposizione una vasta gamma di prodotti realizzati o commercializzati da noi. La scelta predilige la qualità e assicura sempre ottimi risultati garantiti dall’attenta selezione della materia prima.

I nostri prodotti

Toscano

W: 170 | P/L: 0,65 | Formati: 25kg

Tradizionale

W: 190 | P/L: 0,6 | Formati: 1Kg, 5kg

Nazionale

W: 190 | P/L: 0,60 | Formati: 1kg, 5kg, 25kg

Rinforzata

W: 200 | P/L: 0,55 | Formati: 25kg

Rossa

W: 200 | P/L: 0,6 | Formati: 1kg, 5kg, 25kg

Classica

W: 200 | P/L: 0,6 | Formati: 1Kg, 5kg,

Pizza

W: 220 | P/L: 0,6 | Formati: 25kg

Pizza Più

W: 220 | P/L: 0,6 | Formati: 1kg, 5kg, 25kg

Verde

W: 260 | P/L: 0,55 | Formati: 25kg

Rossa forte

W: 330 | P/L: 0,60 | Formati: 25kg

Manitoba

W: 380 | P/L: 0,60 | Formati: 5kg, 25kg

Manitoba “S”

W: 420 | P/L: 0,6 | Formati: 5kg, 25kg

Pasta Fresca

W: 230 | P/L: 1,0 | Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Pasta & Piada

W: 240 | P/L: 1,0 | Formati: 5kg, 25kg

Granito

W: 220 | P/L: 0,6 | Formati: 25kg

Integrale

W: 200 | P/L: 0,55 | Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Integrale “S”

W: 290 | P/L: 0,6 | Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Mix farina senza glutine

Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Preparato per pane bianco

Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Preparato per pane nero

Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Preparato per pane rustico

Formati: 1Kg, 5kg, 25kg

Farina di riso

Formati: 25kg

Farina di malto d’orzo

Formati: 1kg, 5kg, 25kg

Farina di farro bio

Formati: 5Kg, 25kg

Farina di kamut bio

Formati: 5Kg, 25kg

Pane grattugiato selezionato

Formati: 5kg, 25kg

Farina di grano duro senatore cappelli

Formati: 5Kg, 25kg

Semola di grano duro rimacinata

Formati: 5kg, 25kg

Semola di grano duro selezionata

Formati: 25kg

Polenta fioretto

Formati: 1kg

Polenta bramata

Formati: 1kg

Lievito madre essiccato

Formati: 1kg, 5kg, 10kg

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Da Lunedi a Venerdì 08:00 – 19:00

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