Classica

Classica

Farina di grano teneroTipo "00"

Formati disponibili: 1Kg, 5kg,

Selezionando alcune varietà italiane di grani più proteici e con un glutine migliore otteniamo questa farina ideale per impasti classici o con biga di poche ore. La stabilità e l’elasticità sono caratteristiche essenziali di questa farina.

Caratteristiche tecniche

W: 220
P/L: 0.6
Max. ceneri: 0.55

Min. proteine: 11.5
Min. glutine: 8.5
Assorbimento: 55