Pizza Più

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Farina di grano teneroTipo "00"

Formati disponibili: 1kg, 5kg, 25kg

La più utilizzata in pizzeria per impasti che richiedono lievitazioni non troppo lunghe è la farina ideale per pizze classiche come vuole la tradizione. Elastica e di facile lavorabilità con gusto e fragranza unici.

Caratteristiche tecniche

W: 220
P/L: 0.6
Max.ceneri: 0.55

Min. proteine: 11.5
Min. glutine: 8.5
Assorbimento: 55